血管

血管が老化するとほんの一部が詰まり心筋梗塞や脳梗塞につながる血管の老化現象の動脈硬化ですが、動脈硬化にもエゴマ油の栄養素であるαリノレン酸が効果的で良いようです。テレビ番組たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学3時間スペシャル、と違う意見もある林修の今でしょ！講座と合わせて紹介します。

血管を若返らせる栄養素であるEPAは青魚に多く含まれる油ですが、最近の研究で青魚に匹敵する若返り効果を持つ油としてエゴマ油が注目されています。
スーパーでも手軽に購入できるようになってきています。

青魚に多く含まれるEPAとは？

体内に取り込まれたEPAは血管の壁に入り込み、たまったコレステロールを排出する手助けをします。
さらに傷ついた血管を回復させる機能があり、固くなってしまった血管を元の柔らかくしなやかな状態に戻し、EPAは血管の万能薬と呼ばれるほど血管の若返り効果が高くなります。

みんなの家庭の医学では青魚に匹敵するEPAを持ち、さらに食べやすいエゴマ油が紹介されています。

エゴマ油に含まれるαリノレン酸は体内に入ると青魚に多く含まれる栄養素と同じEPAに変わります。その特徴からエゴマが畑の青魚と呼ばれ、量も青魚に比べると微量で良いのでお勧めされています。

認知症にも良いエゴマ油の食べ方

エゴマ油はスーパーでも簡単に手に入るようになってきています。
林修の番組では油の方だけで紹介されていましたが、家庭の医学で紹介されたエゴマ油をすりつぶしてペーストにし餅に絡めて食べたりとこれも美味しそうでしたので種で食べるのも美味しそうです。

エゴマの種は味は特に無く、煎ると香ばしいようで、料理の味を邪魔しないので使いやすそうです。

エゴマ油のαリノレン酸は林修の番組でも紹介されていますね。
そこではαリノレン酸は脳の弱った組織を戻して認知症やうつ病に効果があるとされていました。

心筋梗塞や動脈硬化にはオリーブオイルが良いとされ、一緒に食べる食品で大豆である豆腐をお勧めされています。

しかし熱に弱いのが重要でエゴマ油のαリノレン酸は熱に弱いのでみそ汁や肉料理に後からかけるのが良いとされ最初にたまごかけご飯がお勧めされていましたね。かける量は大さじ一杯です。

油ときてあ～オリーブオイルか！と思っていた所なので意外でした、脳の神経細胞を戻すだけでなく動脈硬化にも効果があるんですね。
混ぜても良い点だけが合わさるだけと言われていたので焼くときにはオリーブオイルをさらに後からエゴマ油を料理にかけると良いかもしれません。

家庭の医学ではエゴマ油で炒め物をする光景も紹介されていましたが、エゴマ油のαリノレン酸は熱に弱いということだけは注意したい。

林修の今でしょ講座の時はこちら
＞＞うつ病の症状がでても治療する効果があるえごま油
＞＞脳の栄養素でエゴマ油の効果的な食べ方について

エゴマ油の摂取する量

エゴマから取れる油は血管を若返る効果が秀でていて青魚の油よりも手軽かつ効果的に摂取することができます。

佐田正隆先生によると1g以上のEPA摂取を進められていますがその半分以下の0.39gが今摂取されている平均のようです。

厚生労働省が定めた2015年のαリノレン酸等の脂質の摂取基準は2ｇで、これを魚で食べようとすると。
刺身だとイワシ8切れや、トロで4切れ、
焼き魚だとアジの開き2尾や、サンマだと1尾になります。

エゴマだとこの量を大さじ1杯強で摂取でき、さらにエゴマ油なら小さじ一杯の4ｇの油で摂取できます。
取りすぎについてはカロリーの取りすぎになる可能性くらいしか問題ないようです。

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心臓の病、心筋梗塞を予防するオリーブオイル。
ここでは悪玉コレステロールを抑制し血液の流れを良くするオリーブオイルについて話します。

心筋梗塞とは分かりやすく簡単に説明すると、心臓に血液を送る冠動脈が悪玉コレステロールによって詰まってしまい機能が停止してしまうことです。
この悪玉コレステロールは血管の内側に付いていってしまうのですが、この影響で血管のしなやかさや血管の収縮を妨げるため血流の流れが悪くなる原因にもなります。

これにより心筋梗塞の予防は血管のつまりを防ぐこと、悪玉コレステロールを減らすことがポイントになります。
ここで登場するのがオリーブオイルです。オリーブオイルは心筋梗塞を予防することができます。

この記事は林修の今でしょ！講座スペシャルを基に作成された内容になります。
・他に油の効果、脳と心臓、血管と肝臓に効果がある油、
睡眠を誘ったり美肌効果の有る油などのメイン目次ページ

認知症は高校卒業したころから、えごま油
・えごま油で脳の病、認知症を防ぐ働き
・えごま油の効果的な食べ方のページ
・うつ病にもよいとされるえごま油のページ

二日酔いにも良いごま油
・肝臓の病気、肝硬変に対抗する油、ごま油
アーモンドオイルとこめ油
・睡眠を誘う油アーモンドオイルと美肌に良いこめ油

名医によると心筋梗塞など心臓の病のために毎日オリーブオイルを摂取するとのこと。
オリーブオイルには悪玉コレステロールを下げる働きがあり血流の流れを良くするため動脈硬化を防ぐことができる。

オリーブオイルは今では家庭にもよく浸透している油ですね、
オリーブオイルは世界的に最古、一番古い油だといわれていてローマー時代、エジプト時代から使われています。

オリーブオイルは地中海沿岸でたくさん使われていましたが、
地中海沿岸には体格の良い人が多く、しかしその割には心臓病が非常に少なく、心臓病による死亡率が低くなっています。
その原因がオリーブオイルなのではないかと言われています。

悪玉コレステロールを減らすことで心筋梗塞を予防することができるのですが、
これに良いのがオリーブオイルに含まれるオレイン酸です。

このオレイン酸は悪玉コレステロールを除いてくれて血管をきれいにして、
さらに血管をしなやかにしてくれます。

オレイン酸の作用は
悪玉コレステロールを回収する善玉コレステロールに栄養を与え、
善玉コレステロールを強化して悪玉コレステロールを減らすことにつながると言われています。

・オリーブオイルの使い方
ここで登場するのが大豆、
大豆に含まれているイソフラボンは血管の拡張に役立つと言われています。

そのためオリーブオイルと大豆を使うことで効果アップを狙うことができます。

紹介するのが麻婆豆腐、
麻婆豆腐の豆腐の大豆、この中に含まれているイソフラボンは、
厚生労働省の大規模調査でも心筋梗塞に良いと言われています。

もう一つ紹介された料理が
タマネギが入ったサラダにオリーブオイルを大さじ1～2杯のレシピ、
タマネギに含まれる硫化アリル・アリシンが血管を開く作用があり、
ここでもオリーブオイルとタマネギで効果アップを狙っています。

オリーブオイルの選び方としては、
種類はいろいろありますが、
賞味期限の長い物を、新鮮で長持ちな物を選ぶことがポイントになります。

新鮮な物がいいということで、
一度開封した物は大体2～3ヶ月で使い切っていただきたい。

・油は混ぜて使っても良い
脳に作用するえごま油や、血管に作用するオリーブオイルを紹介しました。

この様な複数の油は、味の好みはありますが混ぜて使っても問題なく、各自の工夫で混ぜて使うこともできる。
これにより複数の良い部分をとることができ、混ぜたからといって悪いことは起こらない。

しかし混ぜた後、えごま油は熱に弱いということも忘れてはいけませんね。

ここで紹介されたのがキムチにかける食べ方。
キムチに油をかけるとは想像したこともありませんでしたが、キムチの乳酸菌が悪玉コレステロールと戦ってくれます。
キムチ好きにはうれしいことですね。

・オリーブオイルでのダイエット効果
オリーブオイルには整腸効果があり、腸のぜん動運動を活発にして便通に役立つとされています。
適量は個人によってことなりますので、多量の摂取には注意。

便通ではダイエット効果にもかかわってきますのですぐにでなくても2～3ヶ月で少しずつ効果がでてきます。

オリーブオイルにダイエット効果があるとして知られているようですがほかにも、
ひまわり油やこめ油にもそういった効果があるといわれています。

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