大根

きな粉と大根スイーツのレシピ、余った大根を使う【世界一受けたい授業】

あまりがちな野菜を使った料理レシピと言うことで、今度はあまりがちな野菜第2位の大根を使ったお菓子大根スイーツの作り方です。
大根ときな粉を使ったスイーツです。
材料も手間もかからない簡単なレシピです。

世界一受けたい授業で渋川先生が紹介された大根スイーツのレシピです。

大根スイーツのレシピ

材料は
砂糖 大さじ6
きな粉 大さじ5
大根 100g
キッチンペーパー

ボールに砂糖ときな粉を入れて全体が均一になるまで良く混ぜます。

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_1
Image credit:世界一受けたい授業

大根を7~8mm角に切ります。

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_2

キッチンペーパーで表面の水分を軽くふき取ります。

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_3

切った大根ときな粉を入れて混ぜ合わせますが、箸やスプーンは使わずにボールをふるようにして混ぜます

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_4
きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_5

大根全体にきな粉が付いたら約5分ほど待ちます。

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_6

大根表面のきな粉がしっとりしてきたら、もう一度振ってさらにきな粉をコーティングします。
これを5程繰り返したら大根スイーツの完成です。

きな粉と大根スイーツのレシピ、作り方_7
Image credit:世界一受けたい授業

さくっとした食感だけど大根や野菜の感覚がないようです。
長く置くと大根から水分がでてビチョビチョになってしまうので、できるだけ早めに食べるようにとのことです。

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