あまりがちな野菜を使った料理レシピと言うことで、今度はあまりがちな野菜第2位の大根を使ったお菓子、大根スイーツの作り方です。
大根ときな粉を使ったスイーツです。
材料も手間もかからない簡単なレシピです。
世界一受けたい授業で渋川先生が紹介された大根スイーツのレシピです。
大根スイーツのレシピ
材料は
砂糖 大さじ6
きな粉 大さじ5
大根 100g
キッチンペーパー
ボールに砂糖ときな粉を入れて全体が均一になるまで良く混ぜます。
Image credit：世界一受けたい授業
大根を7～8mm角に切ります。
キッチンペーパーで表面の水分を軽くふき取ります。
切った大根ときな粉を入れて混ぜ合わせますが、箸やスプーンは使わずにボールをふるようにして混ぜます。
大根全体にきな粉が付いたら約5分ほど待ちます。
大根表面のきな粉がしっとりしてきたら、もう一度振ってさらにきな粉をコーティングします。
これを5程繰り返したら大根スイーツの完成です。
Image credit：世界一受けたい授業さくっとした食感だけど大根や野菜の感覚がないようです。
長く置くと大根から水分がでてビチョビチョになってしまうので、できるだけ早めに食べるようにとのことです。
タグ : きな粉, レシピ, 世界一受けたい授業, 大根, 料理レシピ
カテゴリ : 料理,食品
あまりがちな食材を使った料理レシピということで、余りがちな食材第1位にもなっている白菜を使った「白菜ポタージュスープ」を作ります。
白菜には見かけによらず旨味や甘味が強く、グルタミン酸を豊富に含んでいる野菜なのでポタージュにするのも良いようです。
ポタージュは他でもそうですが、レシピが簡単で作りやすいかと思います。
世界一受けたい授業で渋川先生が紹介されたポタージュレシピです。
白菜を使ったポタージュのレシピ
材料は
白菜 1/8
牛乳 200ml
コンソメ 1個
味噌 小さじ1
塩、コショウ
バター 15g
まず白菜1/8個を細かく切り。
Image credit：世界一受けたい授業切った白菜に牛乳200mlとコンソメ1個を加えて煮る。
8分たって白菜がしんなりしてきたら火を止めて粗熱をとる。
粗熱が取れたらミキサーで確りとなめらかにする。
もう一度なべに戻し小さじ1の味噌を溶かして塩とコショウで味をととのえる。
最後にバター15gを入れて全体になじませたら、白菜ポタージュスープの完成です。
Image credit：世界一受けたい授業＞＞きな粉と大根スイーツのレシピ、余った大根を使う【世界一受けたい授業】
＞＞カンテンやゼラチンを使わない、生姜牛乳プリンの作り方
タグ : スープ, ポタージュ, レシピ, 世界一受けたい授業, 料理レシピ, 白菜
カテゴリ : 料理,食品
