あまりがちな野菜を使った料理レシピと言うことで、今度はあまりがちな野菜第2位の大根を使ったお菓子、大根スイーツの作り方です。
大根ときな粉を使ったスイーツです。
材料も手間もかからない簡単なレシピです。
世界一受けたい授業で渋川先生が紹介された大根スイーツのレシピです。
大根スイーツのレシピ
材料は
砂糖 大さじ6
きな粉 大さじ5
大根 100g
キッチンペーパー
ボールに砂糖ときな粉を入れて全体が均一になるまで良く混ぜます。
Image credit:世界一受けたい授業
大根を7~8mm角に切ります。
キッチンペーパーで表面の水分を軽くふき取ります。
切った大根ときな粉を入れて混ぜ合わせますが、箸やスプーンは使わずにボールをふるようにして混ぜます。
大根全体にきな粉が付いたら約5分ほど待ちます。
大根表面のきな粉がしっとりしてきたら、もう一度振ってさらにきな粉をコーティングします。
これを5程繰り返したら大根スイーツの完成です。

Image credit:世界一受けたい授業
さくっとした食感だけど大根や野菜の感覚がないようです。
長く置くと大根から水分がでてビチョビチョになってしまうので、できるだけ早めに食べるようにとのことです。
タグ : きな粉, レシピ, 世界一受けたい授業, 大根, 料理レシピ
カテゴリ : 料理,食品
あまりがちな食材を使った料理レシピということで、余りがちな食材第1位にもなっている白菜を使った「白菜ポタージュスープ」を作ります。
白菜には見かけによらず旨味や甘味が強く、グルタミン酸を豊富に含んでいる野菜なのでポタージュにするのも良いようです。
ポタージュは他でもそうですが、レシピが簡単で作りやすいかと思います。
世界一受けたい授業で渋川先生が紹介されたポタージュレシピです。
白菜を使ったポタージュのレシピ
材料は
白菜 1/8
牛乳 200ml
コンソメ 1個
味噌 小さじ1
塩、コショウ
バター 15g
まず白菜1/8個を細かく切り。

Image credit:世界一受けたい授業
切った白菜に牛乳200mlとコンソメ1個を加えて煮る。
8分たって白菜がしんなりしてきたら火を止めて粗熱をとる。
粗熱が取れたらミキサーで確りとなめらかにする。

もう一度なべに戻し小さじ1の味噌を溶かして塩とコショウで味をととのえる。
最後にバター15gを入れて全体になじませたら、白菜ポタージュスープの完成です。

Image credit:世界一受けたい授業
>>きな粉と大根スイーツのレシピ、余った大根を使う【世界一受けたい授業】
>>カンテンやゼラチンを使わない、生姜牛乳プリンの作り方
タグ : スープ, ポタージュ, レシピ, 世界一受けたい授業, 料理レシピ, 白菜
カテゴリ : 料理,食品